Памятка туристу

  • При путешествиях по льду Байкала узнайте о ледовой обстановке, а при поездке на автомобилях придерживайтесь только установленных зимников или пригла­шайте ледовых проводников.
  • Помните, что покупка вяленой, копченой или соленой рыбы у местного населения бывает чревата заражением ботулизмом. Лучше приобретать рыбу, приготовленную на рыбозаводах
  • В декабре начинает светать в девятом часу и уже после пяти часов вечера быстро темнеет. В это время бывают сильные морозы (ниже –30°С)
  • Купаясь в открытой акватории, не стоит заплывать далеко – пресная вода поддерживает тело человека на плаву хуже, нежели соленая вода морей, в результате чего силы расходуются быстрее

Фестиваль национальной кухни «Буузын Баяр»

Фестиваль национальной кухни «Буузын Баяр»
В день празднования Сагаалгана – Праздника Белого месяца на пл. Советов проходит Фестиваль национальных традиций «Буузын Баяр» (пер. с бур.яз. "Праздник бууз"). Бууза - горячее сытное блюдо, приготовленное на пару; представляет из себя тесто защипанное в виде юрты с отверстием наверху, внутри фаршевая котлета в бульоне. В специально установленных на центральной площади города юртах гости Фестиваля смогут ознакомится с убранством кочевого «дома». На Фестивале представлена традиционная национальная кухня: буузы, саламат, шарбин, бухлер, арса, бурятский зеленый чай и другие вкусности. Проводится дегустационный конкурс местных предприятий-производителей бууз и презентация мясной и молочной продукции. Самое популярное национальное блюдо Бурятии – буузы. Сочные, сваренные на пару, их готовы есть и в праздники и в будни. Хотя аналоги буузы можно найти и в Китае, и в Монголии, и в Сибири и на Урале. Но венец кулинарии, лучшее из лучших, наиболее подходящие пропорции мяса и теста, 33 защипа, великолепный и соблазнительный дизайн - все это только здесь. В Бурятии. Красота нашей природы и людей - все это и есть главный секрет в приготовлении бууз.

 In celebration of Sagaalgan - White Moon Festival on the Soviets Square it's held the Festival of national traditions "Buuzyn Bayar" (transl. from Buryat "Buuzy celebration"). Buuzа is a hot steamed rich dish; looks like a sting in the form of dough with a hole at the top of the yurt, with minced steak in broth inside. In yurts specially installed in the central square Festival guests will be able to get acquainted with the decoration of the nomadic "home". The Festival presents traditional cuisine: buuzy, salamat, Sharbin, buchler, arsa, buryat green tea and other delicious goodies. There helds tasting competition of local manufacturing enterprises making buuzy and presentation of meat and dairy products. The most popular national dish of Buryatia is buuza. Juicy, steamed it is ready to eat on holidays and weekdays. Although buuzy analogues can be found in China and Mongolia, Siberia and the Urals. But the crown of cooking, the best of the best, most appropriate proportions of meat and dough, 33 tucks, gorgeous and seductive design - it all just here. In Buryatia. The beauty of our nature and people - all this is the main secret to cooking buuza.




23 Февраля 2017